Как приготовить греческий салат в домашних условиях: 6 рецептов — как приготовить греческий салат в домашних условиях

3. Соедините цитрусовый фреш с маслом, при необходимости введите любимые специи. Вымешайте состав. Заправьте салат готовым соусом, перемешайте. Далее необходимо нарезать сыр кусочками одного размера. «Фетаксу» выкладывают поверх всех составляющих салата.

Как приготовить греческий салат в домашних условиях: 6 рецептов

Блюдо прославилось на весь мир благодаря стране с великой и интересной историей. Чтобы понять, как приготовить вкуснейший греческий салат, вовсе не обязательно обладать знаниями повара. Процесс легко осуществляется в домашних условиях. Разберёмся со всем поподробнее.

Как приготовить греческий салат – простые рецепты

Обладая некоторыми знаниями и придерживаясь инструкции, несложно понять, как готовить неповторимый греческий салат. В современной кулинарной отрасли существует множество его вариаций. Поэтому стоит ознакомиться с наиболее популярными методами приготовления.

Салат «Греческий» по традиционной рецептуре

• маслины — 20 шт.
• «Фетакса» — 210 гр.
• томаты средние — 4 шт.
• сладкий перчик — 2 шт.
• масло из оливы — 95 мл.
• каперсы — 5—7 шт.
• лимонный фреш — 55 мл.
• лук (фиолетовый сорт) — 1 шт.
• огурец — 1 шт.

1. Удалите с овощей несъедобные составляющие части. Нашинкуйте перчик тонкими брусками, помидоры — полукольцами, огурец — небольшими дольками. Очистите луковицу и порежьте тонкими кольцами.

2. Лук желательно ошпарить кипящей водой с целью предотвращения горечи. Соедините продукты в глубокой чашке. Порубите каперсы пластинками, а маслины — пополам, отправьте в общую чашку.

3. Соедините цитрусовый фреш с маслом, при необходимости введите любимые специи. Вымешайте состав. Заправьте салат готовым соусом, перемешайте. Далее необходимо нарезать сыр кусочками одного размера. «Фетаксу» выкладывают поверх всех составляющих салата.

Греческий салат с брынзой

• томаты «Черри»— 9 шт.
• маслины — 40 гр.
• брынза свежая — 130 гр.
• чернослив — 2 шт.
• лук (красный сорт) — 40 гр.
• огурцы — 2 шт.
• масло из оливы — 85 мл.
• болгарский перчик — 1 шт.
• любимые пряности — учитывайте ваш вкус

Несложно догадаться, как приготовить такой греческий салат. Техника схожа со всеми вышеописанными вариациями рецептов в домашних условиях.

1. Отожмите сыр и порубите брусками. Отправьте чернослив в холодную воду для размачивания на пару часов.

2. Спустя заданное время обсушите продукт и измельчите ломтиками. Вымойте и порубите овощи по рецепту.

3. Томаты порежьте пополам. Лук нашинкуйте полукольцами. Полейте составляющие маслом и пряностями, сверху в хаотичном порядке разложите сыр.

«Греческий» с винным уксусом

• свежие огурцы — 2 шт.
• «Черри» — 6 шт.
• сыр мягкий («Фета») — 145—165 гр.
• листья пекинской капусты — 5 шт.
• оливковое масло — 0,1 л.
• специи (любые) — опирайтесь на ваш вкус
• уксус винный — 35 мл.
• маслины — 14—17 шт.

Чтобы понять, как приготовить нежнейший греческий салат, следует придерживаться обычной последовательности действий. Такой рецепт довольно прост.

1. Промойте некоторые продукты при необходимости. Пощипайте капусту произвольно, а томаты и огурцы измельчите кубиками. Отправьте все названные овощи на блюдо.

2. Нашинкуйте маслины кольцами. Приплюсуйте к овощной смеси. Сделайте заливную смесь из уксуса, масла и приправ. Заправьте блюдо и перемешайте. Украсьте «Фетаксой».

Греческий салат с редиской

• огурец — 1 шт.
• томат мясистый — 3 шт.
• редиска — 6 шт.
• сладкий перчик — 2 шт.
• уксус (предпочтительно яблочный) — 45 мл.
• масло растительное — 80 мл.
• маслины — 14—17 шт.
• сыр (например, «Фета») — 165 гр.

1. Тщательно промойте овощи. Редис следует порубить дольками небольшого размера. Нашинкуйте огурец слайсами, перец — соломкой, а помидоры — кубиками.

2. Сложите все составляющие в салатницу, приплюсуйте сюда порубленные на две секции маслины. Сделайте заливку из масла, пряностей и уксуса. Влейте в салат и размешайте. Сверху разложите кубики сыра.

«Греческий» с пекинской капустой

• уксус (рекомендуется яблочный) — 35 мл.
• пекинская капуста — 200 гр.
• помидор — 120 гр.
• сладкий перчик — 2 шт.
• сыр (лучше «Фета») — 145 гр.
• масло из оливы — 0,1 л.
• маслины — 95 гр.
• смесь пряностей — по вашему вкусу

Решая, как приготовить неповторимый греческий салат, стоит поэкспериментировать с компонентами в домашних условиях.

1. Вымойте листья капусты и разорвите их произвольным порядком. Подготовьте перчик и нашинкуйте в виде соломки.

2. Порубите свежие томаты кубиками равного размера. Разделите маслины пополам, при необходимости извлеките косточки. Сыр порубите маленькими кубиками.

3. Соедините все продукты, кроме «Феты». Сделайте заправку в отдельной чашке из масла, трав, пряностей, уксуса. Заправьте салат и вымешайте. Подавайте, присыпав ломтиками сыра.

Греческий салат с добавлением сливочного масла

• масло из оливы — 95 мл.
• огурцы свежие — 2 шт.
• уксус — 20 мл.
• сливочное масло — 65 гр.
• черри — 6 шт.
• сыр («Фета» либо «Фетакса») — 145 гр.
• пекинская капуста — 65 гр.
• маслины — 13 шт.

1. Ополосните овощи привычным образом и просушите. Порубите помидоры на 2 равные части. Нашинкуйте огурцы полукольцами. Разделите маслины пополам. Смешайте компоненты в глубокой чашке.

2. Разорвите листики салата и отправьте в общую чашку. Разогрейте твёрдое масло на паровой бане. Соедините его с оливковым, введите уксус и пряности. Заправьте таким составом салат. Нарежьте «Фетаксу» кубиками и присыпьте блюдо.

Греческий салат – чем заправлять?

Думая о том, как приготовить греческий салат, стоит позаботиться о правильной заправке. Её несложно приготовить в домашних условиях. Новый соус можно сделать только потому, если вы не желаете заправлять блюдо оливковым маслом.

1. Есть несколько универсальных рецептов приготовления вкусных соусов. Масло оливы в пропорции 2 к 1 можно смешивать с различными видами уксуса. Среди наиболее распространённых выделяют яблочный, винный и бальзамический.

2. В качестве альтернативы можно прибегнуть к ещё одному нехитрому рецепту. Смешайте 150 мл. масла оливы, 15 мл. лаймового сока, 30 мл. гранатового фреша, небольшое количество орегано и немного любимых пряностей на ваш вкус.

3. Можно приготовить майонезную заправку. Для этого следует соединить 30 мл. лаймового сока, 25 гр. майонеза, 60 мл. оливкового масла, 10 гр. цветочного мёда и 5 гр. петрушки. Учитывайте, что у соуса высокая калорийность.

Несложно понять, как правильно приготовить вкусный греческий салат. Для этого необходимо ознакомиться с простыми рецептами в домашних условиях. Пробуйте, экспериментируйте и вносите в состав новые компоненты. Радуйте близких и родных уникальными блюдами!

Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-grecheskij-salat-v-domashnih-uslovijah-6-receptov.html

Как приготовить греческий салат в домашних условиях

Это сочная, красочная и полезная закуска, о которой, наверняка, слышали все. Она будет кстати в диетическом рационе, подойдет для семейного ужина и даже для встречи гостей. Давайте посмотрим, как приготовить греческий салат, следуя традициям, и с добавлением прочих компонентов.

Классический греческий салат с сыром Фетакса

Классический рецепт самый простой. Для его реализации вам понадобятся только доступные составляющие.

Необходимые продукты:

• одна салатная луковица;
• помидоры и огурцы – по две штуки;
• две ложки масла оливок;
• любые специи на свой вкус;
• 0,3 кг очищенных от косточек маслин;
• около 200 грамм сыра Фетакса.

Процесс приготовления:

1. Овощи из списка промываем, нарезаем на квадратики и отправляем в салатницу.
2. Сверху кладем луковые кольца, маслины и добавляем Фетаксу кубиками.
3. Присыпаем ингредиенты выбранными специями и поливаем маслом. Теперь можно подавать блюдо заждавшимся едокам, даже не перемешивая.

Хорошо сочетаются со свежими овощами прованские травы. Но в сезон, когда доступна молодая зелень, лучше использовать ее.

Рецепт приготовления с брынзой

Греческий салат с брынзой – вариант для тех случаев, когда нет сыра, который используется в традиционном рецепте.

Заранее подготовьте набор продуктов:

• полбанки маслин;
• два огурца и столько же помидор;
• специи на свой вкус;
• две большие ложки масла оливок;
• 0,1 кг брынзы;
• один сладкий перец.

Процесс приготовления:

1. Огурцы и помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем в выбранную емкость. С перца убираем шляпку и семечки, нарезаем его некрупно и смешиваем с остальными ингредиентами.
2. Далее в салатницу отправляются маслины и солоноватый сыр, который тоже измельчаем на аккуратные небольшие квадратики.
3. Вливаем указанное количество постного масла и заправляем любыми специями по своему желанию.

С курицей и сухариками

В таком варианте приготовления используются сухарики, которые придают блюду особую пикантность и некое сходство с популярным «Цезарем».

Сухарики можно сделать самостоятельно в духовке, а если нет времени, то без ущерба для вкуса блюда подойдут и покупные.

Заранее подготовьте такой продуктовый набор:

• 100 грамм маслин;
• небольшая сладкая луковица;
• травы и специи по вкусу;
• два огурца и столько же помидор;
• 0,3 кг куриного филе;
• листья салата;
• три ложки масла оливок;
• 0,1 кг Фетаксы;
• 50 грамм белых сухариков.

Процесс приготовления:

1. Промываем салат, рвем его любыми кусочками и выкладываем на тарелку. Сверху отправятся помидоры и огурцы, нарезанные на кусочки среднего размера, а также лук полукольцами.
2. Курицу необходимо отварить, измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
3. Осталось только покрыть блюдо маслинами, кубиками Фетаксы и сухариками, приправить специями и влить оливковое масло.

Как приготовить греческий салат с фасолью

Это не самый распространенный вариант приготовления обсуждаемого блюда, но обязательно попробуйте его исполнить. Возможно, вам он полюбится даже больше классического салата.

Необходимые продукты:

• пучок салатных листьев;
• 40 миллилитров масла оливок;
• два огурца и два плотных томата;
• стакан фасоли;
• 100 грамм маслин;
• одна синяя луковица;
• 0,15 кг Фетаксы.

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления необходимо замочить фасоль, а потом до готовности отварить ее.
2. На блюдо выложите измельченные листья салата, а сверху поместите овощи, нарезанные кубиками. Следом идет очередь луковых полуколец, а затем и фасоли.
3. Смешайте оливковое масло с различными специями, например, с прованскими травами – выйдет интересная заливка. Полейте ею блюдо.
4. Осталось добавить маслины и сыр, измельченный некрупными кубиками.

С сыром Фета

Легкий, яркий салат идеально подходит к любому гарниру и мясному блюду. Его также можно готовить, используя не только уже рассмотренные сыры, но и сыр Фета, который делают из козьего молока.

Источник: http://attuale.ru/kak-prigotovit-grecheskij-salat-v-domashnih-usloviyah/

Как приготовить греческий салат?

Среди кулинаров не существует единого мнения, какой именно набор овощей является самым правильным для классического греческого салата. В жарких спорах о том, как приготовить греческий салат, одни настаивают на том, что в этом салате должны быть только помидоры, сладкий перец и оливки, другие доказывают, что этот салат нельзя делать без огурцов, третьи обязательным условием считают добавление листового салата.

В самой же Греции к главному национальному салату относятся куда более демократично. И называется он на своей родине не «греческим», а просто «деревенским». Каждая хозяйка добавляет в этот салат овощи в зависимости от предпочтений семьи. Единственный обязательный ингредиент – это мягкий сыр «фета». И лишь одно незыблемое правило приготовления греческого салата: все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупно.

• большой красный перец,
• горсть помидоров черри,
• красная луковица,
• салат «Айсберг»,
• пучок петрушки или киндзы,
• сыр «фета»,
• банка черных оливок без косточки,
• пол-лимона,
• оливковое масло,
• 2 чайных ложки сушеного орегано.

Способ приготовления греческого салата

Сразу оговорюсь, что по большей части вкус этого салата «делает» заправка, поэтому не стоит пренебрегать орегано и свежевыжатым лимонным соком. Именно эти мелочи сделают ваш греческий салат на вкус практически таким же, какой был у заказанного вами в хорошем ресторане.

Листья салата нарежьте достаточно крупно. А еще лучше просто порвите их руками.

Помидорчики можно разрезать на четвертинки. У меня черри достаточно крупные, поэтому режу их на кружочки.

Сладкий перец разрезаем пополам. Вынимаем сердцевину с семечками и нарезаем полукольцами.

Теперь займемся луком. Его нужно не только нарезать полукольцами, но и слегка замариновать. Просто выжимаем на лук сок из половины лимона. Перемешиваем. Лимонный сок не только смягчит вкус лука, но и сделает его цвет более насыщенным.

Добавляем консервированные оливки и рубленую зелень.

Выжимаем на овощи сок из второй половины лимона. Добавляем две чайных ложки сушеного орегано.

Теперь поливаем оливковым маслом.

Сыр я выкладываю на салат непосредственно перед подачей к столу. Фета – достаточно мягкий сыр и с ним желательно обходиться бережно, иначе вместо аккуратных кубиков получатся бесформенные крошки. На вкус греческого салата это, конечно, не повлияет. Но внешний вид все-таки пострадает.

Готовый салат можно еще немного посыпать орегано.

Если вам захочется попробовать какой-то другой вариант греческого салата, то предлагаем интересный рецепт от Джейми Оливера. Популярный английский повар делает этот салат из трех видов помидоров с добавлением свежей мяты.

Греческий салат от Джейми Оливера

• 200 г сыра фета,
• обычный помидор,
• горсть помидоров черри
• помидор «бычье сердце»,
• огурец,
• сладкий зеленый перец,
• красная луковица,
• пучок укропа,
• пучок свежей мяты,
• полчашки черных оливок без косточек,
• 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима,
• 1 ст. ложка красного винного уксуса,
• 1 ст. ложка сушеного орегано.

Помидоры нарезаются по-разному: обычный – дольками, черри – пополам, бычье сердце – крупными кружками. Лук режется тонкими, почти прозрачными полукольцами. Огурец сначала очищают, но особым образом: проводят по кожице вилкой вдоль огурца со всех сторон, чтобы получились бороздки. Теперь можно нарезать огурец кружочками.
Из перца вынуть косточки и нарезать тонкими колечками. Укроп и мяту порубить достаточно крупно. Прежде чем выкладывать в салатник оливки, их нужно помять в ладонях, чтобы выделился сок.
Салат заправить оливковым маслом, солью и уксусом. Все перемешать руками. Перед подачей выложить на салат сыр фета целым куском, посыпать его мятой и сушеным орегано и слегка полить оливковым маслом.

Источник: http://easycookschool.com/2013/03/01/kak-prigotovit-grecheskij-salat/

Как приготовить греческий салат: секреты приготовления аутентичного салата в домашних условиях

Греческий салат, рецептура оригинального салата из свежих овощей с сыром создана греческими поварами. Второе название блюда – деревенский салат, – оба наименования принадлежат к средиземноморской кухне.

Из каких овощей состоит деревенский салат, о правильной нарезке ингредиентов, традиционной заправке и о других секретах закуски с творожным сыром, мы предлагаем узнать в этом простом рецепте для домашнего приготовления салата.

На греческом языке знаменитый далеко за пределами Греции салат носит название хориатики или хорьятики и по популярности в средиземноморском меню занимает лидирующее место.

В каждом отдельно взятом ресторане блюдо делают по своим, фирменным рецептам, с использованием различных классических и нетрадиционных добавок, ингредиентов при приготовлении настоящего салата по-гречески с каперсами, анчоусами, острым перцем вместо сладкого перца.

Совет от Чудо-Повара. Традиционный состав ингредиентов включает свежие овощи – помидоры, перец, зелень, – и консервированные – маслины либо зелёные оливки, – а также творожный сыр, брынзу.

Обязательным ингредиентом, основой, без которой невозможно представить себе настоящее греческое блюдо, считается козий или овечий сыр, в рецептах зачастую его заменяют брынзой.

Легкость греческого салата, простота приготовления и сочетаемость с рыбными и мясными блюдами сделала блюдо популярным далеко за пределами Греции.

Ингредиенты для греческого салата

• сыр творожный, брынза – 150-200 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• помидоры красные – 3 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• маслины без косточек – 50-70 г;
• лук репчатый салатный – 1 шт.;
• зелень – петрушка, базилик, листовой салат;
• масло оливковое;
• сок половины лимона;
• сушёный орегано;
• перец черный молотый, соль.

Как сделать греческий салат

Классический рецепт приготовления греческого салата в домашних условиях не отличается от ресторанной версии.

Отменные вкусовые качества блюда из свежих овощей с фетой и простота приготовления в домашних условиях обязывают любого кулинара оформить яркий салат красиво и празднично.

Достичь достойного гармоничного оформления для знаменитой овощной закуски с сыром возможно лишь благодаря красивой нарезке овощей.

1. Свежие овощи моем. Огурцы, помидоры и перец нарезаем крупными кусками.
2. После этого очищенную луковицу крошим полукольцами, при желании маринуем в уксусе или лимонном соке.
3. Далее на дно салатницы выкладываем листья салата, на них подготовленные овощи. Существует различные варианты расположения огурцов, помидоров и перцев; самые простые: по кругу или вперемежку.
4. Сверху раскладываем маслины, сыр фету, порезанную кубиками. Посыпаем мелко нарубленной зеленью, щепоткой орегано.
5. В завершение солим, перчим, заправляем смесью лимонного сока и оливкового масла.

Совет от Чудо-Повара. Блюдо не перемешивается, сыр в традиционном варианте режется крупными кубиками.

Готовый салат, вкусный и красивый, подаём в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.

Правила и секреты приготовления

Чтобы приготовить настоящий салат хориатики, а не обычную овощную закуску, мы откроем секреты, которые помогут Вам сделать аутентичное блюдо средиземноморской кухни, вкусное и красивое.

1. Главный секрет при приготовлении вкусного блюда – это самые свежие овощи, спелые и сочные.
2. Все ингредиенты в греческом салате нарезаются крупными дольками или кубиками.
3. Заправляется блюдо оливковым нерафинированным маслом, для заправки берётся оливковое масло хорошего качества, никакие миксы даже не рассматриваются. Масло оливы – основа классического греческого соуса.
4. Сыр фета может быть заменён фетаксой либо брынзой в рассоле, а во время Поста соевым сыром тофу.
5. Свежие огурцы с твёрдой кожицей лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
6. Готовится блюдо непосредственно перед подачей, «настаивать» его нельзя.
7. Из зелени предпочтительнее применение базилика, он как нельзя лучше вписывается в смесь закуски: базилик идеально сочетается со свежими помидорами, огурцами, сладким перцем, маринованными чёрными маслинами или зелёными оливками.

Деревенский салат – это визитная карточка Греции, олицетворение традиций этой солнечной страны, которой по праву принадлежит самое большое количество как нетрадиционных рецептов салата, так и главный секрет классического.

Готовьте дома блюда из овощей: они полезны, вкусны и питательны!

Источник: http://chudo-povar.com/grecheskij-salat-recept-i-pravila-prigotovleniya-blyuda.html

Рецепт салата греческий классический в домашних условиях

Салат греческий – простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет в качестве салата на День Рождения (или любой другой праздник), так как он выглядит очень красиво, но он также идеален для обычного повседневного обеда благодаря своей простоте. По этому сегодня я хочу поделиться с вами рецептом греческого салата с сыром фетакса (фета) с пошаговыми фото. Тем более скоро лето и начнется изобилие овощей, так почему бы не воспользоваться этим и не приготовить греческий салатик?

Но для начала рекомендую посмотреть видео рецепт, который не займет у вас много времени, так как длится всего чуть больше 1 минуты!

Греческий салат рецепт классический с фото пошагово (с сыром фета)

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

— репчатый лук (лучше красный);

— маслины без косточек;

Как приготовить греческий салат в домашних условиях

ВНИМАНИЕ: Готовится салат очень легко и просто, но если вы будете готовить его к праздничному столу, то лучше делать его порционно, то есть не смешивать в большой салатнице (как у меня), а разложить по тарелкам все ингредиенты, заправить, а гости уже сами перемешают салат в своей тарелке.

1. Моем и чистим все овощи.
2. Нарезаем огурец довольно крупными кубиками.
3. Лук режем тоненькими полукольцами.
4. Болгарский перец также нарезаем.
5. Помидорки черри разрезаем пополам.
6. Маслины разрезаем на две части.
7. Листья салата рвем руками.
8. Сыр фета режем на кубики.
9. В каждую тарелку выкладываем: огурцы, черри, листья салата, сверху – лук, болгарский перец, кубики сыра.

Заправка для греческого салата в домашних условиях:

1. Солим немного, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Можно добавить орегано.
2. Подаем к столу.

Я готовила греческий салат в обычный день, поэтому сделала его в общей салатнице. Вкус одинаковый, подача разная

Это легкий салат: одновременно он легкий в приготовлении, а также легкий по своей калорийности, но при этом очень полезный!

Источник: http://postrecept.ru/salaty/grecheskij/recept-salata-grecheskij-klassicheskij-v-domashnix.html

• Салат Черепаха - рецепт приготовления - как приготовить салат черепаха
• Рецепты салата из крабовых палочек с фото пошагово - салат крабовые палочки как приготовить
• Как приготовить салат сельдь под шубой - пошаговый рецепт с фото и видео - салат сельдь под шубой как приготовить
• Салат с фасолью на зиму - как приготовить на зиму салат с фасолью
• Как приготовить салат оливье в домашних условиях, домашний оливье - как приготовить салат оливье в домашних условиях
• Салат из капусты с морковью — 9 вкусных рецептов приготовления - как приготовить салат из капусты
• Салат из морепродуктов «Морской коктейль» – рецепт - как приготовить салат из морепродуктов морской коктейль
• Как приготовить салат из баклажанов - как приготовить из баклажан салат
• Салаты на зиму с перловкой: очень вкусные рецепты - как приготовить салат из перловки на зиму
• Салат из черной редьки - как приготовить салат из редьки черной