Как приготовить греческий салат в домашних условиях: 6 рецептов — как приготовить греческий салат в домашних условиях
11.06.2020- Как приготовить греческий салат в домашних условиях: 6 рецептов
- Как приготовить греческий салат в домашних условиях
- Как приготовить греческий салат?
- Как приготовить греческий салат: секреты приготовления аутентичного салата в домашних условиях
- Рецепт салата греческий классический в домашних условиях
3. Соедините цитрусовый фреш с маслом, при необходимости введите любимые специи. Вымешайте состав. Заправьте салат готовым соусом, перемешайте. Далее необходимо нарезать сыр кусочками одного размера. «Фетаксу» выкладывают поверх всех составляющих салата.
Как приготовить греческий салат в домашних условиях: 6 рецептов
Блюдо прославилось на весь мир благодаря стране с великой и интересной историей. Чтобы понять, как приготовить вкуснейший греческий салат, вовсе не обязательно обладать знаниями повара. Процесс легко осуществляется в домашних условиях. Разберёмся со всем поподробнее.
Как приготовить греческий салат – простые рецепты
Обладая некоторыми знаниями и придерживаясь инструкции, несложно понять, как готовить неповторимый греческий салат. В современной кулинарной отрасли существует множество его вариаций. Поэтому стоит ознакомиться с наиболее популярными методами приготовления.
Салат «Греческий» по традиционной рецептуре
- маслины — 20 шт.
- «Фетакса» — 210 гр.
- томаты средние — 4 шт.
- сладкий перчик — 2 шт.
- масло из оливы — 95 мл.
- каперсы — 5—7 шт.
- лимонный фреш — 55 мл.
- лук (фиолетовый сорт) — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
1. Удалите с овощей несъедобные составляющие части. Нашинкуйте перчик тонкими брусками, помидоры — полукольцами, огурец — небольшими дольками. Очистите луковицу и порежьте тонкими кольцами.
2. Лук желательно ошпарить кипящей водой с целью предотвращения горечи. Соедините продукты в глубокой чашке. Порубите каперсы пластинками, а маслины — пополам, отправьте в общую чашку.
3. Соедините цитрусовый фреш с маслом, при необходимости введите любимые специи. Вымешайте состав. Заправьте салат готовым соусом, перемешайте. Далее необходимо нарезать сыр кусочками одного размера. «Фетаксу» выкладывают поверх всех составляющих салата.
Греческий салат с брынзой
- томаты «Черри»— 9 шт.
- маслины — 40 гр.
- брынза свежая — 130 гр.
- чернослив — 2 шт.
- лук (красный сорт) — 40 гр.
- огурцы — 2 шт.
- масло из оливы — 85 мл.
- болгарский перчик — 1 шт.
- любимые пряности — учитывайте ваш вкус
Несложно догадаться, как приготовить такой греческий салат. Техника схожа со всеми вышеописанными вариациями рецептов в домашних условиях.
1. Отожмите сыр и порубите брусками. Отправьте чернослив в холодную воду для размачивания на пару часов.
2. Спустя заданное время обсушите продукт и измельчите ломтиками. Вымойте и порубите овощи по рецепту.
3. Томаты порежьте пополам. Лук нашинкуйте полукольцами. Полейте составляющие маслом и пряностями, сверху в хаотичном порядке разложите сыр.
«Греческий» с винным уксусом
- свежие огурцы — 2 шт.
- «Черри» — 6 шт.
- сыр мягкий («Фета») — 145—165 гр.
- листья пекинской капусты — 5 шт.
- оливковое масло — 0,1 л.
- специи (любые) — опирайтесь на ваш вкус
- уксус винный — 35 мл.
- маслины — 14—17 шт.
Чтобы понять, как приготовить нежнейший греческий салат, следует придерживаться обычной последовательности действий. Такой рецепт довольно прост.
1. Промойте некоторые продукты при необходимости. Пощипайте капусту произвольно, а томаты и огурцы измельчите кубиками. Отправьте все названные овощи на блюдо.
2. Нашинкуйте маслины кольцами. Приплюсуйте к овощной смеси. Сделайте заливную смесь из уксуса, масла и приправ. Заправьте блюдо и перемешайте. Украсьте «Фетаксой».
Греческий салат с редиской
- огурец — 1 шт.
- томат мясистый — 3 шт.
- редиска — 6 шт.
- сладкий перчик — 2 шт.
- уксус (предпочтительно яблочный) — 45 мл.
- масло растительное — 80 мл.
- маслины — 14—17 шт.
- сыр (например, «Фета») — 165 гр.
1. Тщательно промойте овощи. Редис следует порубить дольками небольшого размера. Нашинкуйте огурец слайсами, перец — соломкой, а помидоры — кубиками.
2. Сложите все составляющие в салатницу, приплюсуйте сюда порубленные на две секции маслины. Сделайте заливку из масла, пряностей и уксуса. Влейте в салат и размешайте. Сверху разложите кубики сыра.
«Греческий» с пекинской капустой
- уксус (рекомендуется яблочный) — 35 мл.
- пекинская капуста — 200 гр.
- помидор — 120 гр.
- сладкий перчик — 2 шт.
- сыр (лучше «Фета») — 145 гр.
- масло из оливы — 0,1 л.
- маслины — 95 гр.
- смесь пряностей — по вашему вкусу
Решая, как приготовить неповторимый греческий салат, стоит поэкспериментировать с компонентами в домашних условиях.
1. Вымойте листья капусты и разорвите их произвольным порядком. Подготовьте перчик и нашинкуйте в виде соломки.
2. Порубите свежие томаты кубиками равного размера. Разделите маслины пополам, при необходимости извлеките косточки. Сыр порубите маленькими кубиками.
3. Соедините все продукты, кроме «Феты». Сделайте заправку в отдельной чашке из масла, трав, пряностей, уксуса. Заправьте салат и вымешайте. Подавайте, присыпав ломтиками сыра.
Греческий салат с добавлением сливочного масла
- масло из оливы — 95 мл.
- огурцы свежие — 2 шт.
- уксус — 20 мл.
- сливочное масло — 65 гр.
- черри — 6 шт.
- сыр («Фета» либо «Фетакса») — 145 гр.
- пекинская капуста — 65 гр.
- маслины — 13 шт.
1. Ополосните овощи привычным образом и просушите. Порубите помидоры на 2 равные части. Нашинкуйте огурцы полукольцами. Разделите маслины пополам. Смешайте компоненты в глубокой чашке.
2. Разорвите листики салата и отправьте в общую чашку. Разогрейте твёрдое масло на паровой бане. Соедините его с оливковым, введите уксус и пряности. Заправьте таким составом салат. Нарежьте «Фетаксу» кубиками и присыпьте блюдо.
Греческий салат – чем заправлять?
Думая о том, как приготовить греческий салат, стоит позаботиться о правильной заправке. Её несложно приготовить в домашних условиях. Новый соус можно сделать только потому, если вы не желаете заправлять блюдо оливковым маслом.
1. Есть несколько универсальных рецептов приготовления вкусных соусов. Масло оливы в пропорции 2 к 1 можно смешивать с различными видами уксуса. Среди наиболее распространённых выделяют яблочный, винный и бальзамический.
2. В качестве альтернативы можно прибегнуть к ещё одному нехитрому рецепту. Смешайте 150 мл. масла оливы, 15 мл. лаймового сока, 30 мл. гранатового фреша, небольшое количество орегано и немного любимых пряностей на ваш вкус.
3. Можно приготовить майонезную заправку. Для этого следует соединить 30 мл. лаймового сока, 25 гр. майонеза, 60 мл. оливкового масла, 10 гр. цветочного мёда и 5 гр. петрушки. Учитывайте, что у соуса высокая калорийность.
Несложно понять, как правильно приготовить вкусный греческий салат. Для этого необходимо ознакомиться с простыми рецептами в домашних условиях. Пробуйте, экспериментируйте и вносите в состав новые компоненты. Радуйте близких и родных уникальными блюдами!
Источник: http://more-vsego.net/kak-prigotovit-grecheskij-salat-v-domashnih-uslovijah-6-receptov.html
Как приготовить греческий салат в домашних условиях
Это сочная, красочная и полезная закуска, о которой, наверняка, слышали все. Она будет кстати в диетическом рационе, подойдет для семейного ужина и даже для встречи гостей. Давайте посмотрим, как приготовить греческий салат, следуя традициям, и с добавлением прочих компонентов.
Классический греческий салат с сыром Фетакса
Классический рецепт самый простой. Для его реализации вам понадобятся только доступные составляющие.
Необходимые продукты:
- одна салатная луковица;
- помидоры и огурцы – по две штуки;
- две ложки масла оливок;
- любые специи на свой вкус;
- 0,3 кг очищенных от косточек маслин;
- около 200 грамм сыра Фетакса.
Процесс приготовления:
- Овощи из списка промываем, нарезаем на квадратики и отправляем в салатницу.
- Сверху кладем луковые кольца, маслины и добавляем Фетаксу кубиками.
- Присыпаем ингредиенты выбранными специями и поливаем маслом. Теперь можно подавать блюдо заждавшимся едокам, даже не перемешивая.
Хорошо сочетаются со свежими овощами прованские травы. Но в сезон, когда доступна молодая зелень, лучше использовать ее.
Рецепт приготовления с брынзой
Греческий салат с брынзой – вариант для тех случаев, когда нет сыра, который используется в традиционном рецепте.
Заранее подготовьте набор продуктов:
- полбанки маслин;
- два огурца и столько же помидор;
- специи на свой вкус;
- две большие ложки масла оливок;
- 0,1 кг брынзы;
- один сладкий перец.
Процесс приготовления:
- Огурцы и помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем в выбранную емкость. С перца убираем шляпку и семечки, нарезаем его некрупно и смешиваем с остальными ингредиентами.
- Далее в салатницу отправляются маслины и солоноватый сыр, который тоже измельчаем на аккуратные небольшие квадратики.
- Вливаем указанное количество постного масла и заправляем любыми специями по своему желанию.
С курицей и сухариками
В таком варианте приготовления используются сухарики, которые придают блюду особую пикантность и некое сходство с популярным «Цезарем».
Сухарики можно сделать самостоятельно в духовке, а если нет времени, то без ущерба для вкуса блюда подойдут и покупные.
Заранее подготовьте такой продуктовый набор:
- 100 грамм маслин;
- небольшая сладкая луковица;
- травы и специи по вкусу;
- два огурца и столько же помидор;
- 0,3 кг куриного филе;
- листья салата;
- три ложки масла оливок;
- 0,1 кг Фетаксы;
- 50 грамм белых сухариков.
Процесс приготовления:
- Промываем салат, рвем его любыми кусочками и выкладываем на тарелку. Сверху отправятся помидоры и огурцы, нарезанные на кусочки среднего размера, а также лук полукольцами.
- Курицу необходимо отварить, измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
- Осталось только покрыть блюдо маслинами, кубиками Фетаксы и сухариками, приправить специями и влить оливковое масло.
Как приготовить греческий салат с фасолью
Это не самый распространенный вариант приготовления обсуждаемого блюда, но обязательно попробуйте его исполнить. Возможно, вам он полюбится даже больше классического салата.
Необходимые продукты:
- пучок салатных листьев;
- 40 миллилитров масла оливок;
- два огурца и два плотных томата;
- стакан фасоли;
- 100 грамм маслин;
- одна синяя луковица;
- 0,15 кг Фетаксы.
Процесс приготовления:
- Перед началом приготовления необходимо замочить фасоль, а потом до готовности отварить ее.
- На блюдо выложите измельченные листья салата, а сверху поместите овощи, нарезанные кубиками. Следом идет очередь луковых полуколец, а затем и фасоли.
- Смешайте оливковое масло с различными специями, например, с прованскими травами – выйдет интересная заливка. Полейте ею блюдо.
- Осталось добавить маслины и сыр, измельченный некрупными кубиками.
С сыром Фета
Легкий, яркий салат идеально подходит к любому гарниру и мясному блюду. Его также можно готовить, используя не только уже рассмотренные сыры, но и сыр Фета, который делают из козьего молока.
Источник: http://attuale.ru/kak-prigotovit-grecheskij-salat-v-domashnih-usloviyah/
Как приготовить греческий салат?
Среди кулинаров не существует единого мнения, какой именно набор овощей является самым правильным для классического греческого салата. В жарких спорах о том, как приготовить греческий салат, одни настаивают на том, что в этом салате должны быть только помидоры, сладкий перец и оливки, другие доказывают, что этот салат нельзя делать без огурцов, третьи обязательным условием считают добавление листового салата.
В самой же Греции к главному национальному салату относятся куда более демократично. И называется он на своей родине не «греческим», а просто «деревенским». Каждая хозяйка добавляет в этот салат овощи в зависимости от предпочтений семьи. Единственный обязательный ингредиент – это мягкий сыр «фета». И лишь одно незыблемое правило приготовления греческого салата: все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупно.
- большой красный перец,
- горсть помидоров черри,
- красная луковица,
- салат «Айсберг»,
- пучок петрушки или киндзы,
- сыр «фета»,
- банка черных оливок без косточки,
- пол-лимона,
- оливковое масло,
- 2 чайных ложки сушеного орегано.
Способ приготовления греческого салата
Сразу оговорюсь, что по большей части вкус этого салата «делает» заправка, поэтому не стоит пренебрегать орегано и свежевыжатым лимонным соком. Именно эти мелочи сделают ваш греческий салат на вкус практически таким же, какой был у заказанного вами в хорошем ресторане.
Листья салата нарежьте достаточно крупно. А еще лучше просто порвите их руками.
Помидорчики можно разрезать на четвертинки. У меня черри достаточно крупные, поэтому режу их на кружочки.
Сладкий перец разрезаем пополам. Вынимаем сердцевину с семечками и нарезаем полукольцами.
Теперь займемся луком. Его нужно не только нарезать полукольцами, но и слегка замариновать. Просто выжимаем на лук сок из половины лимона. Перемешиваем. Лимонный сок не только смягчит вкус лука, но и сделает его цвет более насыщенным.
Добавляем консервированные оливки и рубленую зелень.
Выжимаем на овощи сок из второй половины лимона. Добавляем две чайных ложки сушеного орегано.
Теперь поливаем оливковым маслом.
Сыр я выкладываю на салат непосредственно перед подачей к столу. Фета – достаточно мягкий сыр и с ним желательно обходиться бережно, иначе вместо аккуратных кубиков получатся бесформенные крошки. На вкус греческого салата это, конечно, не повлияет. Но внешний вид все-таки пострадает.
Готовый салат можно еще немного посыпать орегано.
Если вам захочется попробовать какой-то другой вариант греческого салата, то предлагаем интересный рецепт от Джейми Оливера. Популярный английский повар делает этот салат из трех видов помидоров с добавлением свежей мяты.
Греческий салат от Джейми Оливера
- 200 г сыра фета,
- обычный помидор,
- горсть помидоров черри
- помидор «бычье сердце»,
- огурец,
- сладкий зеленый перец,
- красная луковица,
- пучок укропа,
- пучок свежей мяты,
- полчашки черных оливок без косточек,
- 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима,
- 1 ст. ложка красного винного уксуса,
- 1 ст. ложка сушеного орегано.
Помидоры нарезаются по-разному: обычный – дольками, черри – пополам, бычье сердце – крупными кружками. Лук режется тонкими, почти прозрачными полукольцами. Огурец сначала очищают, но особым образом: проводят по кожице вилкой вдоль огурца со всех сторон, чтобы получились бороздки. Теперь можно нарезать огурец кружочками.
Из перца вынуть косточки и нарезать тонкими колечками. Укроп и мяту порубить достаточно крупно. Прежде чем выкладывать в салатник оливки, их нужно помять в ладонях, чтобы выделился сок.
Салат заправить оливковым маслом, солью и уксусом. Все перемешать руками. Перед подачей выложить на салат сыр фета целым куском, посыпать его мятой и сушеным орегано и слегка полить оливковым маслом.
Источник: http://easycookschool.com/2013/03/01/kak-prigotovit-grecheskij-salat/
Как приготовить греческий салат: секреты приготовления аутентичного салата в домашних условиях
Греческий салат, рецептура оригинального салата из свежих овощей с сыром создана греческими поварами. Второе название блюда – деревенский салат, – оба наименования принадлежат к средиземноморской кухне.
Из каких овощей состоит деревенский салат, о правильной нарезке ингредиентов, традиционной заправке и о других секретах закуски с творожным сыром, мы предлагаем узнать в этом простом рецепте для домашнего приготовления салата.
На греческом языке знаменитый далеко за пределами Греции салат носит название хориатики или хорьятики и по популярности в средиземноморском меню занимает лидирующее место.
В каждом отдельно взятом ресторане блюдо делают по своим, фирменным рецептам, с использованием различных классических и нетрадиционных добавок, ингредиентов при приготовлении настоящего салата по-гречески с каперсами, анчоусами, острым перцем вместо сладкого перца.
Совет от Чудо-Повара. Традиционный состав ингредиентов включает свежие овощи – помидоры, перец, зелень, – и консервированные – маслины либо зелёные оливки, – а также творожный сыр, брынзу.
Обязательным ингредиентом, основой, без которой невозможно представить себе настоящее греческое блюдо, считается козий или овечий сыр, в рецептах зачастую его заменяют брынзой.
Легкость греческого салата, простота приготовления и сочетаемость с рыбными и мясными блюдами сделала блюдо популярным далеко за пределами Греции.
Ингредиенты для греческого салата
- сыр творожный, брынза – 150-200 г;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- помидоры красные – 3 шт.;
- перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- маслины без косточек – 50-70 г;
- лук репчатый салатный – 1 шт.;
- зелень – петрушка, базилик, листовой салат;
- масло оливковое;
- сок половины лимона;
- сушёный орегано;
- перец черный молотый, соль.
Как сделать греческий салат
Классический рецепт приготовления греческого салата в домашних условиях не отличается от ресторанной версии.
Отменные вкусовые качества блюда из свежих овощей с фетой и простота приготовления в домашних условиях обязывают любого кулинара оформить яркий салат красиво и празднично.
Достичь достойного гармоничного оформления для знаменитой овощной закуски с сыром возможно лишь благодаря красивой нарезке овощей.
- Свежие овощи моем. Огурцы, помидоры и перец нарезаем крупными кусками.
- После этого очищенную луковицу крошим полукольцами, при желании маринуем в уксусе или лимонном соке.
- Далее на дно салатницы выкладываем листья салата, на них подготовленные овощи. Существует различные варианты расположения огурцов, помидоров и перцев; самые простые: по кругу или вперемежку.
- Сверху раскладываем маслины, сыр фету, порезанную кубиками. Посыпаем мелко нарубленной зеленью, щепоткой орегано.
- В завершение солим, перчим, заправляем смесью лимонного сока и оливкового масла.
Совет от Чудо-Повара. Блюдо не перемешивается, сыр в традиционном варианте режется крупными кубиками.
Готовый салат, вкусный и красивый, подаём в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Правила и секреты приготовления
Чтобы приготовить настоящий салат хориатики, а не обычную овощную закуску, мы откроем секреты, которые помогут Вам сделать аутентичное блюдо средиземноморской кухни, вкусное и красивое.
- Главный секрет при приготовлении вкусного блюда – это самые свежие овощи, спелые и сочные.
- Все ингредиенты в греческом салате нарезаются крупными дольками или кубиками.
- Заправляется блюдо оливковым нерафинированным маслом, для заправки берётся оливковое масло хорошего качества, никакие миксы даже не рассматриваются. Масло оливы – основа классического греческого соуса.
- Сыр фета может быть заменён фетаксой либо брынзой в рассоле, а во время Поста соевым сыром тофу.
- Свежие огурцы с твёрдой кожицей лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
- Готовится блюдо непосредственно перед подачей, «настаивать» его нельзя.
- Из зелени предпочтительнее применение базилика, он как нельзя лучше вписывается в смесь закуски: базилик идеально сочетается со свежими помидорами, огурцами, сладким перцем, маринованными чёрными маслинами или зелёными оливками.
Деревенский салат – это визитная карточка Греции, олицетворение традиций этой солнечной страны, которой по праву принадлежит самое большое количество как нетрадиционных рецептов салата, так и главный секрет классического.
Готовьте дома блюда из овощей: они полезны, вкусны и питательны!
Источник: http://chudo-povar.com/grecheskij-salat-recept-i-pravila-prigotovleniya-blyuda.html
Рецепт салата греческий классический в домашних условиях
Салат греческий – простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет в качестве салата на День Рождения (или любой другой праздник), так как он выглядит очень красиво, но он также идеален для обычного повседневного обеда благодаря своей простоте. По этому сегодня я хочу поделиться с вами рецептом греческого салата с сыром фетакса (фета) с пошаговыми фото. Тем более скоро лето и начнется изобилие овощей, так почему бы не воспользоваться этим и не приготовить греческий салатик?
Но для начала рекомендую посмотреть видео рецепт, который не займет у вас много времени, так как длится всего чуть больше 1 минуты!
Греческий салат рецепт классический с фото пошагово (с сыром фета)
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
— репчатый лук (лучше красный);
— маслины без косточек;
Как приготовить греческий салат в домашних условиях
ВНИМАНИЕ: Готовится салат очень легко и просто, но если вы будете готовить его к праздничному столу, то лучше делать его порционно, то есть не смешивать в большой салатнице (как у меня), а разложить по тарелкам все ингредиенты, заправить, а гости уже сами перемешают салат в своей тарелке.
- Моем и чистим все овощи.
- Нарезаем огурец довольно крупными кубиками.
- Лук режем тоненькими полукольцами.
- Болгарский перец также нарезаем.
- Помидорки черри разрезаем пополам.
- Маслины разрезаем на две части.
- Листья салата рвем руками.
- Сыр фета режем на кубики.
- В каждую тарелку выкладываем: огурцы, черри, листья салата, сверху – лук, болгарский перец, кубики сыра.
Заправка для греческого салата в домашних условиях:
- Солим немного, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Можно добавить орегано.
- Подаем к столу.
Я готовила греческий салат в обычный день, поэтому сделала его в общей салатнице. Вкус одинаковый, подача разная
Это легкий салат: одновременно он легкий в приготовлении, а также легкий по своей калорийности, но при этом очень полезный!
Источник: http://postrecept.ru/salaty/grecheskij/recept-salata-grecheskij-klassicheskij-v-domashnix.html
- Салат Черепаха - рецепт приготовления - как приготовить салат черепаха
- Рецепты салата из крабовых палочек с фото пошагово - салат крабовые палочки как приготовить
- Как приготовить салат сельдь под шубой - пошаговый рецепт с фото и видео - салат сельдь под шубой как приготовить
- Салат с фасолью на зиму - как приготовить на зиму салат с фасолью
- Как приготовить салат оливье в домашних условиях, домашний оливье - как приготовить салат оливье в домашних условиях
- Салат из капусты с морковью — 9 вкусных рецептов приготовления - как приготовить салат из капусты
- Салат из морепродуктов «Морской коктейль» – рецепт - как приготовить салат из морепродуктов морской коктейль
- Как приготовить салат из баклажанов - как приготовить из баклажан салат
- Салаты на зиму с перловкой: очень вкусные рецепты - как приготовить салат из перловки на зиму
- Салат из черной редьки - как приготовить салат из редьки черной
Добавить комментарий