Новогодняя закуска «Ёлочки»

04.01.2018

Такие елочки станут ярким украшением Рождественского и новогоднего стола! С наступающими праздниками вас, дорогие друзья!
Главная идея — это сами «ёлочки» из огурца, нанизанного на шпажку.
А поставить такую ёлочку можно в какое угодно основание: в тарталетку с любым салатом, украсить ёлочкой бутерброд, фаршированные яйца и т.д. Фантазируйте. и пусть в доме будет праздничное настроение!

Ингредиенты

Для сливочного крема
свежий огурец (длинноплодный)	2-3 шт
тарталетки (испечь или купить готовые)
сливочный сыр	300 г
семга или форель слабосоленая/копченая	50 г
зелень укропа
чеснок	1 зубчик (по желанию)
*вместо чеснока можно положить около 30 г мелкорубленого красного лука
Дополнительно
шпажки или зубочистки

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Приготовление

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать длинными тонкими лентами при помощи овощерезки или терки Бёрнера.

Совет. Для украшения годится только верхняя часть огурца (можно нарезать полоски с двух сторон), середина огурца с семенами для украшения не подойдет, используйте ее для приготовления других блюд.

Нанизать огуречные ленты на зубочистки.

Приготовить сливочный крем с лососем.

Семгу нарезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок или красный лук измельчить.
Сливочный сыр, комнатной температуры, размять силиконовой лопаткой в миске.
Добавить рыбу, укроп, чеснок или лук (не обязательно), поперчить свежемолотым перцем.

Хорошо перемешать.

Наполнить тарталетки сливочным кремом с лососем.

Украсить елочками из огурца.

Ёлочку сверху можно украсить звездочкой из моркови или болгарского перца или любой другой фигуркой (у меня просто шпажки с красной бусиной).

Совет. Тарталетки лучше приготовить самостоятельно, т.к. покупные вафельные тарталетки быстро размокают от начинки. Либо наполняйте тарталетки кремом непосредственно перед подачей.