Острый тыквенный суп

Тыквенный крем-суп – идеальное решение для осенне-зимнего меню. Можешь брать за основу этот рецепт и дополнять его любимыми специями.

Ингредиенты

• 600 г тыквы
• 2 средних картофеля
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• щепотка молотого перца чили
• 50 мл жирных сливок
• соль
• сливочное масло для жарки
• растительное масло для запекания

Ты можешь сделать этот суп более пикантным, если при жарке лука добавишь 3-4 см измельченного корня имбиря. Если хочешь сделать суп более сытным, приготовь его не на воде, а курином бульоне.

Как приготовить тыквенный суп

1. Тыкву очисти от семян и кожуры, полей растительным маслом и запекай в разогретой до +180 °С духовке до готовности 20 минут.

2. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло. Обжарь на сливочном масле лук, пока он не станет прозрачным, добавь щепотку соли.

3. Добавь очищенный и мелко порезанный картофель.  Добавь немного воды, закройте сковороду крышкой и туши, пока картофель не станет мягким. Выложи запеченную тыкву, несколько зубчиков чеснока и острый молотый перец.

4. Измельчи суп погружным блендером до получения однородной консистенции. Добавь соль и перец при необходимости. При подаче добавь в суп немного жирных сливок.

Фото в рецепте: www.shutterstock.com

Источник

• Соус чили: простой рецепт
• Жареные баклажаны с перцем и чесноком
• Сырные шарики с курагой и орехами
• Шампиньоны в томате
• Закуска из жареных цуккини с чесноком
• Омлет с ветчиной и брокколи
• Салат из капусты с огурцами и чесноком
• Икра из лисичек
• Хумус из зеленого горошка
• Тарталетки с грибами и сливочным сыром