Соус из болгарского перца

5 и более порций

• Ингредиенты:
• Красный болгарский перец
• Соль, сахар по вкусу
• Рафинированое растительное масло

Перец для этого соуса надо выбирать красивый, мясистый, тёмно-красного цвета. Количество ингредиентов произвольное, соль и сахар по вкусу. Можно добавить еще любимых специй. Похожие рецепты встречаются в интернете под названием : "Повидло из красного перца" , "Паста из красного перца".

Пошаговое описание рецепта

1. Перец помыть, удалить семена и плодоножки.

2. Перекрутить перец на мясорубке или измельчить блендером.

3. Варить массу долго, часа три, а может и дольше, пока не загустеет. Время варки зависит от сочности перца. Массу периодически помешивать. В конце варки добавить соль, сахар, растительное масло.

4. Готовый соус горячим переложить в стерилизованные банки и закатать. Соус из болгарского перца можно подавать к мясу, пасте, добавлять в борщ, подливы, а нам и просто с хлебушком нравится).
Приятного аппетита!

Источник

• Сливочный соус с лимоном и чесноком к морепродуктам
• Творожный дип
• Подлива из сарделек
• Соус из черешни
• Лазанья со шпинатом
• Домашний кетчуп
• Клюквенный соус
• Рыба в сметанном соусе с грибами
• Телапия под брусничным соусом
• Курица с шампиньонами в сливочном соусе