Салаты, Огурцы на зиму, рецепты с фото на: 29 рецептов — как приготовить на зиму салат из свежих огурцов

Если вы хотите разнообразить ставшие привычными рецепты консервации из помидоров и огурцов, приготовьте огурцы с помидорами и перцем в желатиновой заливке.

Огурцы на зиму, Салаты

Рецепты закусок → Салаты

Рецепты заготовок → Огурцы на зиму

Этот стерилизованный салат из огурцов и помидоров не зря носит название «Огород в банке». Зимой на вашем столе окажется готовый салат из овощей, словно только что сорванных с вашего огорода. Консервация салата из огурцов и помидоров проста и не слишком трудоемка, стоит попробовать!

Рецепт салата «Огуречник» особенно удобен тем, что для него подходят любые огурцы – переросшие, кривые или длинные. Все, что не подошло для засолки и консервирования, смело пускайте на приготовление этой заготовки, и салат «Огуречник» вас не разочарует!

Огурцы по-польски — простой рецепт заготовки на зиму из свежих огурцов.

Вкусный и сочный салат из огурцов, помидоров, перца, моркови станет вашей палочкой-выручалочкой к приходу неожиданных гостей. Такую овощную консервацию можно подать и как закуску, и как салат к основному блюду.

Если вы хотите разнообразить ставшие привычными рецепты консервации из помидоров и огурцов, приготовьте огурцы с помидорами и перцем в желатиновой заливке.

Сырой салат из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики.

Заготовка на зиму — салат из крупных огурцов.

Хрустящие кружочки огурчиков, свежесть петрушки и дразнящий запах чесночка — консервируем салат из огурцов «Аппетитная закусочка» на зиму.

Пикантный ароматный салат из огурцов. Укроп можно не добавлять, это на любителя.

Готовимся к зиме. Такой салат из огурцов на зиму может сделать даже ребенок.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,701

Салат из свежего огурца на зиму

Для этого салата вам понадобится килограмм огурцов, которые мы нарезаем тонкими колечками. Репчатый лук режем мелкими кубиками. Чтобы салат имел аромат свежести, добавим немного зелени укропа, которую также нарезаем мелко.

В удобной посуде нагреваем растительное масло — для этого количества продуктов хватит 2-3 столовые ложки масла. Прогреваем очень хорошо на среднем огне, после чего охлаждаем.

Чтобы салаты было удобно хранить и использовать, лучше всего брать баночки 500 или 750 мл. Если у вас семья большая, то можно использовать и литровые банки. Лучше всего открытый салат из свежего огурца не хранить, поэтому берите удобную тару.

На дно банки наливаем охлажденное масло. Огурцы, лук и укроп хорошо перемешиваем, добавляем немного соли, щепотку сахара. Для аромата можно добавить черный перец горошком и лавровый лист.

На это количество продуктов добавляем две столовые ложки десятипроцентного уксуса. Еще раз хорошо перемешиваем и наполняем банки.

В качестве заливки используем кипяченую воду комнатной температуры. Стерилизуете банки 15 минут, после чего банки закатать, перевернуть и укутать. После этого салат можно ставить на хранение.

Салат на зиму из огурца без стерилизации

Салат из огурцов, лука и укропа можно приготовить и в таком варианте: огурцы, укроп и репчатый лук тонко режем, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю наливаем воду, уксус, растительное масло, соль и сахар. На четыре килограмма огурцов используем рассол:

• 3 ложки сахара,
• три ложки соли,
• четверть литра уксуса,
• триста миллилитров растительного масла.

Выкладываем в подготовленный маринад нарезанные овощи и кипятим примерно 15 минут. Этот салат стерилизовать не нужно — разливайте в чистые банки горячим и сразу же закатывайте.

Совет: чтобы огурцы не были мягкими, выдержите их перед приготовлением в холодной воде несколько часов.

Еще один вариант без стерилизации. Зелень, лук и огурцы режем как вам удобно. Разводим в кастрюле маринад из соли, сахара, растительного масла, воды и уксуса.

Варите маринад — пробуйте по вкусу, какое количество будете добавлять соль и уксус.

Выкладывайте резанные огурцы с луком и зеленью в кипящий маринад, проваливаем в течение 10-15 и сразу горячим раскладываем по банкам.

Источник: http://yum-yum-yum.ru/zagotovki/salat-na-zimu/salat-iz-svezhego-ogurca.html

Салаты из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики

Салат «Сырой» из огурцов на зиму

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами. Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки.

Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов. Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым. И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут. И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться.

Продукты:

1. Огурцы небольшие — 3 кг

2. Лук репчатый — 250 гр

3. Сахар — 1 стакан

4. Соль крупная — 100 гр

5. Уксус 9% — 150 мл

6. Чеснок — 200-250 гр

7. Укроп — по желанию

Как приготовить салат «Сырой» из огурцов на зиму:

Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие.

Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий.

Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра.

Можно даже порубить их в два раза меньше.

Отправляем их в удобный таз или кастрюлю.

Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты. Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой.

Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

Посыпаем сахаром и солью.

Вливаем девятипроцентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.
Пару раз в процессе салат нужно перемешать. Тару для консервации заранее готовим. Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления салата из огурцов (требуется стерилизация)

Огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.

Продукты:

2. Сахар — 1 стакан

3. Масло растительное — 1 стакан

4. Уксус столовый 9% — 1 стакан

6. Перец черный, молотый — 1 ст. ложка

7. Чеснок — 3 зубчика

8. Укроп или петрушка по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов:

Огурцы нарезаем ломтиками. К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись.

Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок:

Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.

По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много).

Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут).

Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день.

Источник: http://superchief.ru/salaty-iz-ogurtsov-na-zimu-chesnochnye-svezhie-hrustyashhie-ogurchiki/

Салат на зиму из свежих огурцов

Этот салатик делает моя мама, теперь и я делаю для своей семьи. Огурчики в таком салатике, хрустящие и сочные.

Ингредиенты для «Салат на зиму из свежих огурцов»:

• Огурец (свежий) — 4 кг
• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сахар (песок) — 1 стак.
• Уксус (9%) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль — по вкусу

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат на зиму из свежих огурцов»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат сырой из огурцов на зиму

• 311
• 3653
• 683239

Маринованные огурцы «Болгария отдыхает»

• 370
• 2765
• 235382

Салат из огурцов «Пальчики оближешь»

• 133
• 2757
• 36481

Огурцы «Улет»

• 251
• 2474
• 441062

Салат из огурцов и лука

• 179
• 1875
• 180355

Огурцы «Кремлевские»

• 63
• 628
• 48558

Огурцы «Дамские пальчики»

• 37
• 392
• 30311

Салатик на зиму из свежих огурчиков

• 14
• 252
• 50809

Огурчики «Пальчики»

• 38
• 214
• 48552

Огурцы наивкуснейшие

• 24
• 194
• 40499

Салат из огурцов

• 46
• 187
• 25746

Салат из огурцов на зиму

• 23
• 162
• 204468

Огурцы с чесноком на зиму

• 13
• 136
• 8461

Огуречный маринованный салат на зиму

• 13
• 88
• 6333

Похожие рецепты

• 33
• 2458

Салат «Охотничий»

• 502
• 4682
• 316562

Баклажаны острые

• 23
• 162
• 10154

• 24
• 39
• 7314

Икра из патиссонов

• 162
• 8880

Острый перец с луком

• 48
• 196
• 15006

Салат овощной по-корейски «Корейцы отдыхают»

• 123
• 1624
• 163702

«Закуска туриста»

• 16
• 171
• 16314

Заготовка «Рассольник» из свежих огурцов

• 20
• 595
• 12723

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 июля 2015 года kater274 #

24 августа 2011 года ирина66 #

30 сентября 2011 года marisenjka deleted # (автор рецепта)

24 августа 2011 года pampusik2 #

30 сентября 2011 года marisenjka deleted # (автор рецепта)

24 августа 2011 года мисс #

23 августа 2011 года Бусинка82 #

23 августа 2011 года gloom #

30 сентября 2011 года marisenjka deleted # (автор рецепта)

23 августа 2011 года наталия крем #

23 августа 2011 года ля-ля-фамм #

Очень понравилась заготовочка ваша. Туда ведь можно и переросшие огурцы использовать, те, что целиком консервировать не станешь. Отличный салат!

только Пожалуйста, исправьте ошибки в описании[x]17:40 23.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59519/

Салат из свежих огурцов на зиму

Салат из свежих огурцов на зиму, без стерилизации и любой тепловой обработки. Приготовленные по этому рецепту огурцы остаются свежими благодаря простым консервантам: уксусу, чесноку, соли и сахару. Ну и конечно хорошо простерилизованная тара. Хранить эти баночки лучше всего в холодильнике.

Необходимые продукты:

• 1 кг. огурцов;
• 2 – 3 луковицы;
• 2 – 3 ст. ложки сахара;
• 1,5 ст. ложки соли (засолочной);
• 5 ст. ложек кипяченой воды;
• 1 ч. ложка уксуса;
• 6 – 8 зубчиков чеснока.

Как приготовить:

Огурцы промойте и порежьте кружочками. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс.

В чашке или кастрюле смешайте вместе все ингредиенты, прикройте крышкой или пищевой пленкой. Уберите кастрюлю в холодильник на 5 – 6 часов, можно убрать на ночь.

В течении этого времени перемешайте аккуратно огурцы один или два раза. За это время огурцы дадут достаточное количество сока.

Подготовьте небольшую банку: промойте ее и простерилизуйте вместе с крышкой на пару или в духовом шкафу.

В горячую банку выложите огурцы и залейте получившимся соком до самого края.

Источник: http://vkussovet.net/923-salat-iz-svezhih-ogurcov-na-zimu.html

• Салат из огурцов на зиму пошаговый рецепт с фото - как приготовить из огурцов салат на зиму
• Салат; Мужской каприз; как приготовить; Пошаговые Рецепты Блюд с Фото в Домашних Условиях - как приготовить мужской каприз салат
• Салат из креветок: рецепт с фото очень вкусный - салат из креветок как приготовить
• Салаты с фасолью на зиму,подборка домашних рецептов,фото - Заготовки на зиму - Кулинарные рецепты - Каталог статей - Персональный сайт - как приготовить на зиму салат из фасоли
• Как приготовить салат Десятка на зиму - рецепт и секреты, как сделать заготовку ещё вкуснее - как приготовить на зиму салат
• Салат «Обжорка» - рецепты с фото - обжорка салат как приготовить
• Рецепт: Салат «Сельдь под шубой» на - как приготовить салат под шубой сельдь под шубой
• Салат «Мужские грезы»: пошаговый рецепт приготовления с фото - салат мужские грезы как приготовить
• Салат из огурцов на зиму или домашние заготовки из свежих огурцов, рецепт простой, пошаговый с фото; Сусеки - как приготовить салат из огурцов на зиму в домашних условиях
• Рецепт салата Винегрет, салат Винегрет - как приготовить винегрет салат