Жареные шампиньоны с овощами

Жареные шампиньоны с цуккини, баклажанами и томатами – прекрасный гарнир к мясу или птице.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 2 болгарских перца
• 200 г томатов черри
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
• любая зелень

Это вкусное блюдо ты можешь подавать не только в качестве гарнира, но и как вполне самостоятельный вегетарианский обед или ужин. Помимо соли и перца ты можешь дополнить рецепт различными пряностями по вкусу.

Как приготовить жареные шампиньоны с овощами

1. Нарежь шампиньоны пластинами, лук нарежь кубиками. Цуккини, баклажан и перцы нарежь кусочками, томаты черри нарежь пополам. Обжарь в сотейнике лук до мягкости на оливковом масле, затем добавь грибы и туши до выпаривания жидкости. Добавь к грибам перец, цуккини и баклажан, туши до мягкости овощей. Посоли и поперчи по вкусу, добавь томаты и туши еще 5 минут. Готовое блюдо дополни зеленью по вкусу.

Источник

• Тушеная курица в мексиканском стиле
• Овощной салат с киноа
• Мясной рулет из говядины с болгарским перцем
• Томатный суп с фрикадельками
• Сэндвичи со свекольным салатом и фетой
• Гуакамоле с петрушкой и орехами
• Свиные отбивные с нектаринами
• Оладьи из баклажанов
• Мидии с луком и кинзой
• Брускетты с баклажаном и черри