Бутерброды с маринованной свеклой и сельдью: пикантная закуска

Пикантные бутерброды с маринованной свеклой и сельдью простая и вкусная закуска, которая идеально дополнит любое домашнее застолье.

Ингредиенты

• 1 кг свеклы
• 300 г филе сельди
• несколько ломтиков ржаного или черного хлеба
• маленькая луковица
• 3-4 зубка чеснока
• 1 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара
• 80 мл уксуса
• 80 мл растительного масла
• 2 лавровых листа
• черный перец по вкусу
• 1 стакан воды
• любая зелень

Чтобы приготовить закусочные бутерброды по этому рецепту, свеклу нужно приготовить заранее, так как она должна настояться в течение минимум 12 часов. Растительное масло для маринада лучше всего использовать ароматное домашнее. Готовая маринованная свекла хороша и в качестве самостоятельной закуски и может храниться в холодильнике до двух недель.

Как приготовить бутерброды с сельдью и маринованной свеклой

1. Свеклу очисти и натри на терке. Нагрей в миске воду добавив соль и сахар, доведи до их растворения, затем добавь растительное масло, лавровый лист и черный перец. Отожми свеклу, переложи в кастрюлю, залей маринадом и кипяти на медленном огне 2-3 минуты. Затем сними с огня, добавь уксус, пропущенный через пресс чеснок и перемешай.
2. Дай свекле полностью остыть6 накрой емкость крышкой и убери в холодильник на ночь. Отложи необходимое для бутербродов количество замариновавшейся свеклы и слегка отожми, чтобы хлеб не размок. Выложи подготовленную свеклу на ломтики хлеба, сверху добавь по ломтику филе сельди и колечку лука, укрась любой зеленью по вкусу.

Источник

• Сэндвичи с сыром и авокадо: идея для завтрака
• Домашние трюфели с черносливом
• Пикантная закуска из авокадо с помидорами и орехами
• Пикантная икра из запеченных баклажанов
• Салат из свеклы с помидорами, рукколой и сыром
• Лечо из болгарского перца и томатного сока: быстрый рецепт
• Роллы из лаваша с курицей, солеными огурцами и сыром
• Паштет из куриной печени с яблоками
• Рулетики из баклажанов с соусом песто с мятой и кинзой
• Крем-суп из цветной капусты с орехами