Салат Цезарь. Классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• салат ромэн – 200 г
• подсохший белый хлеб (лучше багет) – 100 г
• чеснок молодой – 1 крупный зубчик
• масло оливковое extra virgin – 50 г
• крупное яйцо – 1 шт.
• сок 1 лимона
• соус вустерский – несколько капель
• сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Листья салата аккуратно промойте, обсушите бумажным полотенцем и уберите в холодильник до подачи.

Шаг 2

С белого хлеба срежьте корочку, мякоть нарежьте кубиками со стороной 1 см и подсушите до золотистого цвета в разогретой до 180С духовке. Пару раз крутоны в духовке нужно будет перевернуть.

Шаг 3

Раздавите чеснок и разотрите его с солью. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла и прогрейте чеснок на небольшом огне. Добавьте в смесь крутоны и, перемешав, держите на огне 1-2 мин.

Шаг 4

Крупное сырое яйцо наколите с тупого конца и опустите на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой.

Шаг 5

Натрите салатную миску чесноком и выложите в нее зелень.

Шаг 6

Сбрызните маслом и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок и несколько капель вустерского соуса и снова перемешайте.

Шаг 7

Разбейте яйцо и вылейте на салат, перемешайте, чтобы оно покрыло салатные листья. Посыпьте салат сыром, перемешайте, добавьте крутоны и еще раз перемешайте.

Время готовки

30 мин

Количество порций

3-4

Сложность приготовления

средне

Кухня

американская

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет

Устройство

духовка / духовой шкаф

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Оливье по мотивам рецепта 1894 года
• Оливье с ветчиной
• Оливье с семгой и икрой
• Тосканский салат 
из фасоли и пармезана
• Салат из молодой свеклы 
с апельсинами и фенхелем
• Салат оливье по старинному рецепту
• Заливной салат "Оливье" с горбушей
• Винегрет с фасолью
• Салат "Oливье мясной"
• Салат с зеленой фасолью и паштетными шариками